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营养专家：雪碧加醋不能减肥
生于上世纪80年代初的小莹是某酒店的工作人员，她的小姐妹都是雷人，什么新鲜的都敢尝试。最近她们痴迷于 雪碧兑醋的新奇喝法，她不敢苟同，但每次都被强拉硬拽地灌进肚子几杯。小姐妹说，醋是排毒食品，雪碧加醋酸 酸甜甜，既减肥养颜又美味可口。小莹给本报打来电话咨询这种喝法好不好。　　拿到线索，记者先百度了一下， 蹦出几十个网页，什么雪碧加红酒、雪碧兑牛奶、雪碧兑果汁、雪碧兑二锅头，甚至还有雪碧加味精的耸人听闻的 喝法，据说雪碧加味精有催情的效果呢。真是天下之大无奇不有啊，那么这些搞怪喝法有道理吗？会不会发生什么 化学反应啊？　　雪碧加醋不能减肥　　"没有任何数据和研究可以支持雪碧加醋能减肥这个论点，倒是有研究表 明，醋对减肥有一定好处。因为醋可以延缓食物在胃中停留的时间，降低血糖上升速度，而血糖上升快，胰岛素分 泌就多，脂肪合成就快一些。从这个角度讲，醋对脂肪合成有一定抑制作用，而加上碳酸饮料中的糖分，除了调整 口味稀释醋的浓度，对减肥效果没有更多的帮助。"中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红告诉记者 。同时她也提醒，食用醋浓度比较高，容易对消化道有刺激，不要空腹食用醋，最好是在吃饭时加一些，胃酸过多 的人也最好不要尝试。郑大一附院副主任营养师付三仙也称，醋有软化血管降血脂的作用，适量用一些对于现代城 市人的高热量饮食是有益的，然而加碳酸饮料没有什么益处。　　这种"酸加酸"的喝法，对牙齿是否有害呢？郑 州市口腔医院牙体牙髓科副主任医师王宏峰认为，作为饮料食用，在口腔内停留的时间很短，短期内对牙齿及口腔 内环境的伤害并不明显，但如果长期大量饮用，常年积累，会导致牙齿的脱钙现象。　　雪碧加牛奶会影响钙吸收 　　除了兑醋，有些人还发明了在牛奶和酸奶里加雪碧的新喝法儿，这又是什么道理呢？"首先第一点，雪碧加牛 奶会造成蛋白质的沉淀，牛奶、酸奶里的蛋白质是最怕酸的，而碳酸饮料里就有酸，所以混合会有浑浊以及絮状沉 淀产生。"范志红说，但产生沉淀并不代表蛋白质变质，也不影响它在人体内的吸收。只是"这种做法没什么好处 ，毫无必要"。　　付三仙则认为，牛奶作为一种富含钙质的食品，与雪碧这样的碳酸饮料结合，碳酸会跟钙结合 产生碳酸钙结晶或沉淀，影响人体对钙质的吸收，影响了牛奶本身的营养价值。　　雪碧加酒能刺激胃　　雪碧加 酒的"习惯"在中国有一段日子了，范志红认为，这种做法"简直不能理解"。她拿最常见的雪碧加干红的做法举 例说，干红最可贵的就在于它的"干"，就是把糖想方设法处理掉了 汤臣倍健官方旗舰店，你再加点儿雪碧把糖给加进去，有必要吗？　　另外，碳酸还会"助长"酒精的危害。河南省营养学会常务理事 陈永春解释说:"酒精将近80%在小肠内吸收而且在小肠内吸收速度很快，碳酸饮料在体内释放出二氧化碳气体 ，造成胃高压，加速了胃排空，也加速了酒精向下走进入小肠，因此，就加速了酒精在体内的吸收，从而加大了分 解酒精的肝脏的压力。"　　河南省中医院消化内科主任医师牛学恩还告诉记者，碳酸本身就对胃黏膜有刺激，而 酒精也一样，两者结合会加重对胃黏膜的刺激，引起胃酸过多等情况。　　付三仙说，雪碧有一定的蒙蔽作用，作 为甜味饮料，加入酒内，很容易让人产生"喝饮料"的错觉，不知不觉中容易喝过量。　　搀兑雪碧只能改变口感 　　对于形形色色的雪碧新喝法，专家们一致认为，除了改变口味，几乎没有什么有益的作用。"这种现象就说明 一个问题，中国人喜欢甜味儿，其他的都是心理安慰。"范志红说，有些做法虽然没什么明显的害处，但是从营养 角度来讲是无益的 汤臣倍健左旋肉碱好吗，就像往雪碧里加果汁，果汁本来的营养如果是三十分，可能被稀释到十五分了。　　陈永春也提到"安慰剂效应 "，他说，比如所谓的雪碧加味精可以催情，这更大程度上是一种安慰剂效应，而安慰剂效应是通过强烈的心理暗 示达到对一部分人真正"起效"，但这种安慰经不起科学的论证，这个效应也可以解释雪碧的其他新鲜喝法，一旦 这种流行喝法过去，新的流行可能很快到来。　　雪碧加红酒、雪碧兑牛奶、雪碧兑果汁、雪碧兑二锅头，甚至还 有雪碧加味精……雪碧作为一种常见碳酸饮料，竟然可以有这么多生 猛喝法。