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Old 08-24-2011, 04:07 PM   #1
wejoix6311
 
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家庭酿制的红葡萄酒味道纯粹,mbt wanda black,价钱廉价,不加任何增加剂和防腐剂,干净不毒性,喝起来特别释怀。这几年,我每到葡萄大量上市的时候,都 会酿制红葡萄酒。在我的带动下,咱们院子里简直家家都酿制红葡萄酒,我的同窗,朋友也纷纭参加到酿酒步队之 中。今天我又买了十二斤葡萄,酿制葡萄酒。­
下面我把酿制红葡萄酒的方式和注意事项先容一下,有兴致的友人不妨一试。­
一,必定要在葡萄大量上市的夏天买天然成熟的葡萄,不要买反节令的大棚里栽种的葡萄,mbt karibu white paypal。要买紫红色的成熟了的葡萄(试试味道,很甜的个别是成熟了的);看看果蒂处,如果是青的,而且滋味酸,就 可能是打了“催红素”的,这样的葡萄最好不要买。­
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这是我买的葡萄,一共十二斤。­
二,用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来,可以留一点果蒂,免得伤了果皮;不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就 可能伤到了果皮;但凡伤了果皮的葡萄放到一边去,留着吃,不必它做葡萄酒。 ­
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把葡萄从贴近果蒂的处所剪下来,注意不要伤到果皮。­
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三,把剪好的葡萄冲刷干净后用淡盐水浸泡非常钟左右,这是为了去掉葡萄皮上的农药和其余有害物资(前面说到 葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒,就是惧怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒的品质)。然后再用净水 冲洗一遍,再把­
水沥干。­
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用盐水浸泡葡萄,约十分钟。­
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将葡萄的水沥干­
四,把葡萄倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽跟果肉全都留在盆里,而后依照六斤葡萄一斤白糖 的比例(爱好甜一点的能够恰当多放一点),搅拌平均,等白糖完整熔化当前装在洗清洁的瓶子里。留神,瓶子不 要装得太满,要留出三分之一的空间,由于葡萄在发酵的进程中会膨胀,会发生大批的气体,假如装的太满,葡萄 酒会溢出来。另外,为了不让外面的空气进去,在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。­
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这是捏碎了的葡萄。十二斤葡萄我放了两斤半白糖,我喜欢甜一点。­
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这个瓶子是二十斤的容量,可以装十八斤葡萄浆。我今年只做了十二斤葡萄。­
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五,夏气象温高,过二十一天葡萄酒就酿好了;如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是,酿的时间 越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后,放的时间越长,酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒,所以即便气温不高,我最多 二十六七天就开瓶滤渣。­
六,葡萄酒酿好以后,要把葡萄籽,kimondo,葡萄皮,还有发了酵的果肉都滤掉,这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢(见图);有的人用纱布过滤也可以; 反正因陋就简,家里有什么可以用来去掉垃圾的,就土法上马,物尽其用,留下葡萄酒就行了。要注意的是,滤渣 的工具一定要严厉消毒,不要把细菌带到酒里面去了哦。­
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就用这两件工具过滤葡萄渣。­
今年我酿葡萄酒的时间略略晚了一点,当初气温只有二十多少度,可能得酿二十六七天。­
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大家看看,这是我去年酿制的红葡萄酒,怎么样,还可以吧!葡萄酒,刚酿好的时候,酒味淡淡的,但放上一段时 光以后,酒味就很浓了。这种去年的红葡萄酒,sport shoes in vegas,我也只能喝两小杯(最小的羽觞),再多一点就“满脸彤霞飞”了。­
葡萄酒摄生美容,延年益寿的后果特殊好,有兴趣的朋友,快着手做吧!­
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