做老板不能指望他们跟你一样有雄心抱负

选手简介
谢莉，女，1972年生，专科。一家火锅餐饮公司总经理。
参赛名目
打造中国著名火锅连锁品牌。中心竞争力是，吃了不上火的奇特火锅底料。目前公司员工八千多人，从2004年 到2006年持续三年被评为中国餐饮百强，先后取得中国名火锅、中国餐饮名店、重庆火锅十大品牌等50项殊 荣。力争三至五年内把公司做到上市。
现场简况
《赢在中国》第三赛季升级篇第三场。评委：熊晓鸽、史玉柱、俞敏洪。
现场回放
史玉柱：你现在有170家连锁店，是吧？
谢莉：是的。
史玉柱：加盟店你参加治理吗？
谢莉：是这样的。一方面对他们进行培训，另一方面是供给底料和物料这块，这是相对不可能自己去 弄的。
史玉柱：170个加盟连锁店,tods on line，实际上已经良多了，因而管理对你来说，应该放到第一位。
谢莉：不论厨房也好，前厅也好，每一个岗位我们都有一个完善的管理守则和一个完全的流程，尺度都十分清楚， 易学易懂。咱们还不按期对连锁店老板进行培训。
史玉柱：据懂得，你在重庆是第三名吧。你和第一、第二比起来差距在哪儿？
谢莉：不应该有差距,nike air max lebron，我们走的是不同的路线。
史玉柱：你不不足？
谢莉：不足应该有。恐怕是管理上不如他们完善，由于他们在这个行业已经经营了二十年，而我只有十年，但我会 向他们学习。
史玉柱：还有其余不足吗？
谢莉：另外在店面装修、物流上也没有他们完美，当初我只在厨房管理上做得比拟好。
史玉柱：你认为火锅厚味的窍门在什么处所？
谢莉：浓度。吃火锅，从第一口吃到最后一口，滋味必需坚持一致,a&f men。
史玉柱：你公司员工的待遇如何？
谢莉：基本服务员的工资现在没有超过800的，在重庆，服务员工资没北京这么高。
史玉柱点评
我提两个建议。
第一个建议是管理问题。现在你在重庆是第三名，第三名个别情形下应采用危机管理，但我感到你危机意识不强， 实际上你应当给自己的团队和员工，时常灌注危机思维，要让大家独特找出我们比第一、第二差在哪儿，人家不可 能都是福气好，肯定有值得学习的优点。第三名在前五名里常常是最危险的名次，不是上去就是下去。你和你的团 队必须建立很强烈的危机意识才行。另外，你有这么多店，不可能保障天天都安然无恙，出了事，你怎么解决，这 也需要有个危机处置预案。生于忧患！
第二个倡议，是工资问题。我提议你走高工资路线。名义上看，给员工增长工资好象是增添本钱，但依据我自己的 阅历，我给员工增资的时候，紧接着就是我利润最好的时候。这点或者你不太认可。但你细心想想，这里面有情理 。对老板来说，你别指望最基层第一线的员工跟你一样有雄心抱负，对你强调的那种企业文明有认同，实际上他们 更多的人仍是面临着要斟酌个人好处问题。在一个行业里,mbt clearance，如果长期走低工资路线，无疑将影响步队的稳固，企业必须会做不好。另外，老板来说，走高工资路线，那你跟 员工的关联你处自动位置，假如走低工资，实际上你是被动的。如果你能比你前面两个竞争对手的员工工资、略微 进步一点，我深信一年之后，你的利润率会提高。当然，这样做须要勇气和智慧，但我建议你尝尝。
出色推举：
企业是否做大做强完整取决于履行力
员工最担忧的是老板对本人的见解
“管理有情人有情”的公司确定出问题

家族公司比大众公司胜利的难度要大

企业管理手册要做成“傻瓜版”