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[夏季健康提示]大话西瓜的种种好处央视国际（2004年07月05日10:01）
　　【挑瓜秘诀】
　　西瓜所含的营养，除维生素A、B1、B2、维生素C,www.uou88.com，同时它不含脂肪，因此，吃了不但可养颜美容，也不会胖。除此，它还可消暑解渴利尿，不过西瓜不宜吃过量， 会引起消化不良及腹泻。
　　如何选择西瓜呢？首先它的瓜身是否结实,www.tv17173.com，外皮纹路是否清楚，颜色要深淡分明；瓜蒂部分，瓜脐最好向内凹入；瓜藤尽量靠近瓜身，另外，近蒂头的藤最 好要青绿粗壮。最后，可听听用手拍西瓜发出的声音，如果是咚咚的清脆声音，同时可感觉到瓜身的颤手，就是成 熟度刚刚好的西瓜，如果是托托的声音，则是成熟度更高的反应，而较生的西瓜会发出噗噗的声音。
　　【疗效】
　　西瓜的果肉汁多美味，连瓜皮也有很多用途；可制成蜜饯，酱腌或炒菜，冰凉透瓜皮还可拿来擦脸，兼具有清 凉消炎及滋养补充水份的美容功效。
　　西瓜在古今用于民俗治病和食疗保健的资料甚丰。例如：
　　1.《松漠记闻》云：有人苦于目病，令以西瓜切片曝干，日日服之，遂愈，由其性冷降火故也 。
　　2.《随息居饮食谱》云：食瓜腹胀者，以冬腌菜瀹汤饮即消。目赤口疮用西瓜肉曝干腌食之；唇内生疮用西 瓜皮烧研噙之；食瓜过多成病用瓜皮煎汤解之；口腔炎用西瓜皮晒干，炒焦，加冰片少许同研末，用蜂蜜调涂患处 。
　　3.糖尿病、尿混浊，用西瓜皮、冬瓜皮十六克，天花粉十二克，以水煎服。
　　4.高血压用西瓜支干品十三克，草决明子十克，以水煎代茶饮。
　　5.酒精中毒，酒醉后头晕、烦渴,健尔马足疗机，饮西瓜汁一碗。
　　【成分及效能】
　　西瓜果肉：含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二 醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、西红柿烃、六氢西红柿烃、维他命A、B、C、挥发性成分中含 多种醛类。
　　种子：含脂肪油、蛋白质、维生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。
　　西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大鼠肝中的尿素形成，而导致利尿作用。种子含一种皂样成分，有降 血压作用，尚能缓解急性膀胱炎功能。新鲜西瓜皮盐腌后可作小菜。
　　西瓜生食能解渴生津，解暑热烦躁。有「天生白虎汤」之称，我国民间谚语云：夏日吃西瓜，药物不用抓。说 明暑夏最适宜吃西瓜，不但可解暑热、发汗多，还可以补充水分，号称夏季瓜果之王。在新疆哈密地方日夜温差大 ，白天热，夜寒冷，故俚语云：朝穿皮袄午穿纱，怀抱火炉吃西瓜。
　　【食用宜忌】
　　西瓜是最自然的天然饮料，而且营养丰富，对人体益处多多，但西瓜优点虽然很多，大量或长期吃副作用也不 可轻忽。
　　明．汪颖《食物本草》云：西瓜，性寒解热，有天生百虎汤之号，然亦不宜多食。李时珍《本草纲目》云：西 瓜、甜瓜，皆属生冷，世俗以为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，不知其伤脾助湿之害也。
　　元．李鹏飞《延寿书》云：北人禀厚，食之犹惯，南人禀薄，多食易致霍乱。又云：防州太守陈逢原，避暑食 瓜过多，至秋忽腰腿痛，不能举动，皆食瓜之患也。
　　因此，中医辨证属于脾胃虚寒，寒积腹痛，小便频数，小便量多；以及平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡 等属于虚冷体质的人均不宜多吃,www.hk113.com。正常健康的人也不可一次吃太多或长期大量吃，因西瓜水分多，多量水分在胃里会冲淡胃液，引起消化不良或腹 泻。
　　西瓜变质后不可以吃，容易引起胃肠病而下痢。（网友：人见人爱的猫眯MM）
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责编：回春　来源：CCTV.com